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酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么(me)的,酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么内容

  三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

  酒店管理专业是全球(qiú)十(shí)大热(rè)门行业切开的南瓜可以放冰箱吗,南瓜切了一半放冰箱能留几天之一,高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国(guó)际人才市(shì)场(chǎng)上,酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥运(yùn)会,2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国举行,中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求也日益增(zēng)大(dà),所以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁(chóu)。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

  国内酒店从(cóng)业(yè)人员(yuán),以高薪阶(jiē)层(céng)为多(duō)。

  酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

  酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

  目前,全(quán)世界已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的(de)需求也不断增加,每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)。

  三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手。

   一、培(péi)养(yǎng)目标(biāo)与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn),适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

  要(yào)求学生掌握(wò)经济(jì)管(guǎn)理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识,具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

  学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

   本专(zhuān)业注(zhù)重学(xué)生(shēng)综合素(sù)质的培养,主(zhǔ)要学习经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

  本专业突出技能培(péi)训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的(de)技能(néng)训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概(gài)论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务(wù)与管理。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业(yè)道(dào)德(dé)与团队(duì)协(xié)作精神;

   2、具(jù)有较好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础知识和自(zì)学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识;

   3、掌握现代服务理念,了(le)解现代服务业发展趋势(shì);

   4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识(shí);

   5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力;

   7、具有较强的(de)计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人(rén)际沟通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能力。

  济南,和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢?

  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业,也称招待管理学,顾名思(sī)义,以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才,但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业,需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起,具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理层。

  虽然前期起点低(dī),但(dàn)随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展(zhǎn),高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都需求量很(hěn)大(dà),前景(jǐng)还是(shì)不错,以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及就业(yè)的相关详细内容(róng)!

  一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的(de)课程,野旅(lǚ)主要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大,酒管专业的同(tóng)学(xué)们会(huì)学习到食(shí)品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确(què)地(dì)处(chù)理(lǐ)各(gè)种食物等了解(jiě)食物的(de)各方面理论知(zhī)识,不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐(cān)饮行业,在(zài)日(rì)常生(shēng)活中也非常适用。

  2、厨房与(yǔ)招待:在注重(zhòng)实(shí)用经验的college,对(duì)于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实(shí)践教学,大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè),学习服务客人的各(gè)种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍(shì)应生。

  在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制(zhì)凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式,了解厨房(fáng)的运作。

  调酒课:这(zhè)是比较有意思(sī)的(de)一(yī)门课,学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识(shí),并且学习如何亲自(zì)调(diào)制(zhì)鸡尾酒,品尝各(gè)种不同(tóng)的(de)酒类,还要学会自己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解(jiě)酒店行业的营运,房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修,在此(cǐ)也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识,了解酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)运(yùn)行的规则。

  4、会(huì)计:很多学生一听会计是拒绝的,不过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识相对来(lái)说(shuō)已经算(suàn)是最基础的(de)了,学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等(děng)等东西,并(bìng)且能(néng)很快(kuài)的(de)运用(yòng)到工(gōng)作中去,相当实用(yòng)。

  二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常(cháng)不太注重实践操作方(fāng)面,主要学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

  按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可(kě)以直接成为酒店的高层(céng)管理者,特(tè)别(bié)是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

  2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营(yíng)和(hé)实践的学习,除了学习理论方面的(de)内(nèi)容,还会了(le)解到每个部门的具体操作方(fāng)法,细致到餐厅(tīng)的(de)托(tuō)盘如何拿(ná)、中西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等(děng),也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么选择(zé)发展方向呢?从就(jiù)业来说,以实践为主的学(xué)习(xí)方向比较推荐,因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以发现,酒店里的运营(yíng)高层切开的南瓜可以放冰箱吗,南瓜切了一半放冰箱能留几天#ff0000; line-height: 24px;'>切开的南瓜可以放冰箱吗,南瓜切了一半放冰箱能留几天(céng)基本都是从基层部(bù)门(mén)干出来的,很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习(xí)理论(lùn)的,因(yīn)为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)业(yè)是一个操作性(xìng)非常强的行业,光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的,懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准,才(cái)是王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议:

  1、酒店这个行当,经验(yàn)比学历重要,学习能力强比经验重要(yào)

  2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人,凭着经验的(de)积累,做到了(le)酒店的高层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背(bèi)景买(mǎi)单

  4、选择了酒(jiǔ)店行业,从技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ),放平稳(wěn)心态

  5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人(rén)员。

  因为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业,那你永远也不知道这行的水有多深(shēn),你永远(yuǎn)也(yě)猜想不(bù)到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考(kǎo)验(yàn)

  1、

  岗位多为基础服务岗位(wèi),不是(shì)简猛高科技(jì),不是(shì)高精尖(jiān),需要(yào)的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作,目前大部分从业者(zhě)为低学历(lì)人(rén)员、甚至大部分是农民工。

  与其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低(dī)的,前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附(fù)加(jiā)值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

  2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一(yī)线实(shí)践(jiàn)经(jīng)验才(cái)能胜(shèng)任,应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管理(lǐ)需要(yào)。

  所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有的,重(zhòng)点(diǎn)就(jiù)在于(yú)你能否调整自(zì)己的(de)心态(tài),有良好的情(qíng)商,是否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做(zuò)!

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