辣椒怎么风干(gàn)保存？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性食(shí)物。对于(yú)老人(rén)来说，最好不要(yào)多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒(j俄罗斯是资本主义还是社会主义iāo)的优点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在(zài)皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注(zhù)意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架(jià)，或(huò)其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均(jūn)匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好的(de)房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不(bù)错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它(tā)们，或(huò)是收起来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到(dào)将所(suǒ)有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风(fēng)良好、照(zhào)到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月(yuè)，辣椒变干(gàn)后就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速(sù)烘干(gàn)辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更均(jūn)匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也(yě)可(kě)以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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