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　　肠粉(fěn)用什么粉(fěn)做最好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类型(xíng)的生粉(fěn)(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉为主要(yào)原(yuán)料，再添加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各种类型的(de)生粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以(yǐ)添(tiān)加各种馅料，比如(rú)香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大(dà)米磨的米(mǐ)浆，这类肠(cháng)粉一般不会(huì)添加馅料，是搭配各种不同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传(chuán)统的肠(cháng)粉(fěn)：用陈年的米研磨(mó)成米浆，再加上澄(chéng)面粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)、红薯粉(fěn)等，按比例混(hùn)合(hé)制成，这种制作方(fāng)式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉(fěn)加(jiā)水揉成团，然后在(zài)水里面揉搓，揉(róu)搓出来(lái)的淀(diàn)粉会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱(tuō)水干(gàn)燥制成的(de)，这种粉又叫(jiào)小麦淀粉(fěn)。

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　　肠粉用什么粉做(zuò)最(zuì)好布拉肠(cháng)粉(fěn)：用(yòng)的水磨(mó)粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等(děng))。哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗g>